пятница, 21 августа 2015 г.

Заточка керамического ножа

     Керамические ножи сохраняют остроту долгое время, не ржавеют.

Однако они очень хрупки, а инструкция по применению запрещает самостоятельную заточку (мол, это требует наличия специального инструмента с алмазным покрытием и опыта работы с ним).
     Хорошо, если недалеко от дома есть пункт для заточки таких ножей. А если нет? У дочери за пару лет керамические ножи затупились и лежат без дела. Ну меня и заставили попробовать сделать с ними хоть что-то...
     В доме нашелся подходящий инструмент для заточки - металлическая пилочка для ногтей с мелким пылением. Ею я поправил острые кромки каждого ножа, многократно двигая пилочкой (очень аккуратно!) вдоль и практически параллельно острию от ручки к кончику ножа.
     Пару ножей оказались "самозатачивающимися": у них с одной стороны лезвия к острой кромке сделано множество мелких канавок. Такие ножи я ровнял только с ровной стороны.
(Анатолий Шматко)


0 коммент. :

Отправить комментарий

 
...